紅茶是全發(fā)酵茶，那么我們到底該如何來(lái)挑選一款好的紅茶呢？湖北白茶廠家可以從形、色、味、香、耐泡度五個(gè)方面來(lái)辨別。

1、形：相對(duì)來(lái)說(shuō)，外形肥壯、勻整、細(xì)嫩的是好紅茶；葉底柔軟明亮不生硬的是好紅茶。

2、色：湯色清澈透亮的是好紅茶；

3、味：甜、柔、滑，不澀不青不酸的是好紅茶；

4、香：香氣豐富，沒(méi)有異味的是好紅茶；

5、耐泡度：正常沖泡起碼要保證從一泡到第八泡口感穩(wěn)定。

注意事項(xiàng)

1、手抓

用手去感觸紅茶條索的輕重、松緊和粗細(xì)。好紅茶的條索相對(duì)緊結(jié)，以重實(shí)者為佳，粗送、輕飄者為劣。用手觸摸茶葉的主要目的還是在于了解紅茶干茶的干燥程度。

2、眼觀

抓取一把干茶放在白紙或白色瓷盤(pán)上，雙手持盤(pán)以順時(shí)針或逆時(shí)針?lè)较蜣D(zhuǎn)動(dòng)，觀察紅茶干茶的外形是否均勻，色澤是否一致，有的還需要看是否帶金毫。條索緊結(jié)完整干凈，無(wú)碎茶或碎茶少，色澤烏黑油潤(rùn)者為優(yōu)。好紅茶的湯色紅艷，清澈明亮，葉底完整展開(kāi)、勻齊，質(zhì)感軟嫩。

3、鼻嗅

用嗅覺(jué)來(lái)辨別紅茶是否帶有煙焦、酸餿、陳味、霉味、日曬味及其他異味。好紅茶的干茶有甘香，沖泡后會(huì)有甜醇的愉快香氣，次品茶和劣質(zhì)茶則不明顯或夾雜異味。

4、口嘗

取若干茶放入口中咀嚼辨別，根據(jù)滋味進(jìn)一步了解品質(zhì)的優(yōu)劣，還可以通過(guò)開(kāi)湯來(lái)進(jìn)行品評(píng)。好紅茶的滋味主要以甜醇為主，小種紅茶具有醇厚回甘的滋味，工夫紅茶以鮮、濃、醇、爽為主。